Dodici Lune 2021
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TOSCANA VIOGNIER
Intensi sentori di frutti gialli e la dolcezza delle note di vaniglia denotano il carattere del nostro Viognier fermentato in rovere francese. Pieno e avvolgente,è un bianco di gran stile ed eleganza.
Scheda Tecnica
Vinificazione: Acini d’oro raccontano la promessa di un sofisticato sapore. I grappoli di Viognier, selezionati in vigna, vengono raccolti uno ad uno, a inizio settembre. Il mosto, ottenuto da una delicata pressatura, è illimpidito per decantazione statica a 8°C. Fermentato da lieviti selezionati, alla temperatura di 16°C, in barrique di rovere francese, non delude mai il palato.
Affinamento: Affinamento in barriques, sui propri lieviti.
Temperatura di Servizio: 10/12°
Bottiglie: 750 ml
Natura del terreno: Sabbie rosse con argille ferrose ricche di minerali
Anno di impianto dei vigneti: 2005
Sistema di allevamento: Guyot
Tipi di coltivazione: In conversione al biologico
Varietà delle uve: 100% da uve Viognier
Area di produzione: TOSCANA, Campiglia Marittima (LI)
